<var id="1vplf"><video id="1vplf"></video></var>
<var id="1vplf"></var><cite id="1vplf"><span id="1vplf"><var id="1vplf"></var></span></cite>
<cite id="1vplf"><strike id="1vplf"><thead id="1vplf"></thead></strike></cite>
<var id="1vplf"><video id="1vplf"><thead id="1vplf"></thead></video></var>
<var id="1vplf"><video id="1vplf"><menuitem id="1vplf"></menuitem></video></var>
<cite id="1vplf"></cite>
<cite id="1vplf"><strike id="1vplf"><menuitem id="1vplf"></menuitem></strike></cite>
<var id="1vplf"></var>
<ins id="1vplf"><video id="1vplf"><menuitem id="1vplf"></menuitem></video></ins><cite id="1vplf"><video id="1vplf"><menuitem id="1vplf"></menuitem></video></cite>
您的當前位置:首頁 > 生活 > 美食 > 先吃為敬 > 正文

【蘄味搜搜搜】?泗流山的專屬美味——辣椒燉豆腐

點擊:次 時間:2018-03-21 16:45:53 作者:zhansong




        蘄河的發源地泗流山以“雞鳴兩省、葉落三縣”而聞名遐邇,讓人神往……這里平均海拔500米以上,最高海拔848米。與將軍山、石牛山首尾相連,連綿不盡的山脈,如粗壯的胳膊挽起起伏跌宕的群山,抖開一匹匹潔白如綢的瀑布,擰成千百溪流,抽出條條小河,匯成茫茫蘄水,蜿蜒東流……
 
 
        薏仁米和辣椒是高山和獨特的土壤氣候給泗流山人最好的饋贈
 
 
        泗流山土壤富含鐵、磷,顏色發白,個大飽滿,在陽光下通體透亮,模樣俊俏。
 


 
 
        七月是泗流山辣椒上市的時節,一株辣椒可摘三次,一次可摘辣椒一斤,按今年的市場價,一株辣椒可為當地老百姓創收10元左右。老査70多歲了,今年種了1畝多地的辣椒,收入近5千元左右。伏天采摘辣椒不一會兒就汗流浹背,但老査很開心。
 

 
        泗流山辣椒適合各種吃法,但腌制的酸辣椒是泗流山的特色。一般來說,腌制辣椒都在立秋后,但泗流山人在辣椒上市時就開始腌制,他們認為此時的辣椒肉厚籽少,適合腌制。
 

 
        新鮮的辣椒洗凈瀝水,用刀削成兩半,按10斤辣椒一斤鹽的比例層層裝壇,用石頭壓結,這一壇壇寶貝是春播夏收冬藏的圖騰。
 
 
        泗流山用來腌制酸辣椒的壇子都很威武,膀闊腰圓及人腰高,老査家每年要腌制4大壇,可以吃到第二年的伏天。
 
 
        鹽和溫度發酵,在壓力和時間的造就下,孕育了通體金黃透亮的泗流山腌辣椒。
 
 
        泗流山的腌辣椒可佐酒亦可下飯,吃一口生辣椒,喝一口老酒,是老一輩泗流山人悠悠歲月的情懷記憶……
 
 
         腌辣椒和什么菜都和得來,并且做法也很多,炒、爆、熘、燉皆可入味添色,腌辣椒燉老豆腐是泗流山的傳統風味。
 
 
        每到辣椒上市的時候,老查和老伴兒田水珍就會忙碌起來,頭天摘辣椒,第二天一早送到英山市場上去賣,這樣的生活忙碌而充實。酸辣椒燉老豆腐不僅·是泗流山人的家常菜,而且是對愜意生活的一種犒賞。
 
 
        將老豆腐煎兩面黃是需要耐心的,老灶片柴細火慢煎。





 
        煎好豆腐再加水、姜蒜、腌辣椒,腌辣椒不用水洗,直接放進鍋里
 
 
          等到咕咕冒泡就可起鍋裝盆,炭火慢燉,腌辣椒混合的老豆腐味裊裊飄出,讓人食欲大開
 
 
        每當炊煙升起,泗流山的主婦們忙著為家人做一頓可口飯菜,家家戶戶便飄來了陣陣腌辣椒的香味,暮色炊煙使偏遠的蘄北山村充滿生機……
 
 
        泗流山辣椒已成為品牌,流入到千家萬戶的餐桌,成為泗流山精準脫貧的一項產業。目前泗流山村已成立辣椒合作社,辣椒種植面積達700畝,僅此一項,人均增收2000多元,加上薏仁米的收入,泗流山村書記查方勇對泗流山村整體脫貧充滿信心。

 

(責任編輯:zhansong) 蘄春網(cnqichun.com)內容 轉載請注明出處
相關標簽:【蘄味搜搜搜】
?
我來評論

本站推薦

彩票下载平台彩票下载主页彩票下载网站彩票下载官网彩票下载娱乐彩票下载开户彩票下载注册彩票下载是真的吗彩票下载登入彩票下载快三彩票下载时时彩彩票下载手机app下载彩票下载开奖 岳池县 | 汽车 | 青浦区 | 安吉县 | 紫阳县 | 丽水市 | 广汉市 | 宁蒗 | 微博 | 壶关县 | 桦南县 | 五指山市 | 南宫市 | 江都市 | 定南县 | 醴陵市 | 常德市 | 三门峡市 | 勃利县 | 东乌珠穆沁旗 | 古田县 | 大庆市 | 若羌县 | 文昌市 | 南丰县 | 盐山县 | 石屏县 | 高安市 | 吉隆县 | 丹阳市 | 张掖市 | 福清市 | 崇左市 | 共和县 | 柳河县 | 五华县 | 博湖县 | 娱乐 | 府谷县 | 阿图什市 | 鲜城 | 泾阳县 | 新和县 | 都匀市 | 田阳县 | 竹山县 | 江西省 | 游戏 | 靖西县 | 黄山市 | 伊宁县 | 申扎县 | 宿州市 | 盈江县 | 资溪县 | 奎屯市 | 寿光市 | 博客 | 桐庐县 | 广州市 | 横山县 | 鄂尔多斯市 | 凤凰县 | 瑞丽市 | 赞皇县 | 巴林左旗 | 肇源县 | 滁州市 | 寿宁县 | 当涂县 | 巴林左旗 | 佛教 | 兴义市 | 东源县 | 营口市 | 滦平县 | 加查县 | 兖州市 | 杨浦区 | 金阳县 | 绩溪县 | 定日县 | 嫩江县 | 桑植县 | 宕昌县 | 武夷山市 | 兴仁县 | 大安市 | 富顺县 | 泾阳县 | 山阴县 | 四平市 | 沭阳县 | 兰溪市 | 泗水县 | 莱阳市 | 建宁县 | 乐平市 | 穆棱市 | 镇宁 | 乐昌市 | 灌云县 | 大宁县 | 台中县 | 登封市 | 灵寿县 | 邵阳县 | 娱乐 | 舟山市 | 三穗县 | 鄱阳县 | 石阡县 | 彩票 | 唐山市 | 泰来县 | 四会市 | 会泽县 | 屏东市 | 平山县 | 安图县 | 闸北区 | 石楼县 | 巍山 | 万盛区 | 潮州市 | 永安市 | 含山县 | 山阴县 | 留坝县 | 武城县 | 长治市 | 黔江区 | 海宁市 | 额敏县 | 宁陵县 | 康乐县 | 石台县 | 金阳县 | 西城区 | 绍兴市 | 桂阳县 | 安康市 | 甘泉县 | 道真 | 南投市 | 东乌 | 盈江县 | 永仁县 | 安龙县 | 新田县 | 张家港市 | 稷山县 | 鹿泉市 | 简阳市 | 封丘县 | 东乌珠穆沁旗 | 平泉县 | 蒙自县 | 赣州市 | 麦盖提县 | 灵宝市 | 南涧 | 阿拉善盟 | 陆丰市 | 洛南县 | 霍州市 | 南昌市 | 新田县 | 甘肃省 | 客服 | 天津市 | 清徐县 | 武乡县 | 东乌珠穆沁旗 | 金门县 | 吉林省 | 东光县 | 华池县 | 贵港市 | 金溪县 | 沽源县 | 临沧市 | 盐城市 | 中西区 | 荣昌县 | 九江市 | 高陵县 | 怀远县 | 渭源县 | 新绛县 | 岳阳县 | 宕昌县 | 拜泉县 | 乳山市 | 高州市 | 堆龙德庆县 | 正蓝旗 | 铁岭县 | 福建省 | 太湖县 | 利津县 | 滁州市 | 安义县 | 金华市 | 云林县 | 柘城县 | 葵青区 |